Ajo pastor

Por admin

junio 6, 2017

Ingredientes

250 gramos de tocino de panceta con vetas de carne

4 dientes de ajos

1 cucharadilla de orégano

50 gramos de migas de pan

1/2 vaso de zumo de oliva

1 cucharilla de pimentón

Sal

Instrucciones

Cortamos en pequeños trozos el cuarto de tocino.

En un perol al fuego con el zumo de oliva, los freímos, tras sazonarlos, hasta que se conviertan en torreznos.

Se machacan, en crudo, los ajos junto con las migas de pan y el orégano.

En el recipiente donde están los torreznos ya hechos, se incorpora el majado, rectificamos de sal, añadimos un poco de agua y el pimentón.

Dejamos cocer unos minutos.

Este plato se come con tenedor, así que la consistencia del mismo debe ser más bien espesa. Aunque no excesivamente seca.

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