Ajoblanco de Frailes

Por admin

junio 6, 2017

Ingredientes

Instrucciones

Se ponen en remojo las habas el día anterior a la preparación de este ajo blanco.

En un dornillo ponemos las habas, ya remojadas, los dientes de ajos pelados y ambos ingredientes los machacamos hasta que esté totalmente triturado.

A continuación iremos añadiendo el zumo de oliva, en un hilito, como si estuviéramos montando una salsa mayonesa, seguidamente le ponemos el agua, vinagre y unas migas de pan, seguimos majando, para que se incorpore todo perfectamente y cuando veamos que el líquido se ha transformado en una especie de cremita ligera muy blanca ya habremos logrado el ajo blanco.

Este plato se tomaba como postre, por eso una de las guarniciones que actualmente se acompaña a esta especialidad, normalmente uva y en muchos casos trozos de melón.

00:00

0 Comentarios

Todos los campos son obligatorios para enviar un comentario.