Ajopollo de bacalao

Por admin

junio 6, 2017

Ingredientes

750 gramos de lomo de bacalao

1 vaso de zumo de oliva

150 gramos de harina fina de repostería

4 dientes de ajos

50 gramos de migas de pan

Agua

Instrucciones

Después de haber estado en remojo 24 horas antes el bacalao, lo cortamos a trozos, enharinamos y lo freímos. Se coloca en una cazuela de barro.

En un mortero majamos, en crudo, los ajos, la col, la sal y las migas de pan, que las habremos tenido un poco en remojo. Este majado se disuelve con un poco de agua para a continuación incorporar todo ello a la cazuela donde tenemos los trozos de bacalao fritos.

Llevamos al fuego, se le da un hervor para que se incorporen bien los ingredientes y se sirve muy caliente.

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