Borrachos

Por admin

junio 6, 2017

Ingredientes

1 kilogramo de harina fina de repostería

2 vasos de zumo de oliva

1/2 litro de vino blanco común

1 cáscara seca de naranja

Zumo de oliva (para freír los roscos)

Azúcar

Instrucciones

Echamos el zumo de oliva en una sartén en donde freiremos la cáscara de naranja. Una vez frita, colamos el aceite y lo pasamos a un bol, incorporamos el vino y, poco a poco iremos añadiendo la harina, hasta obtener una masa no demasiado dura.

Tras dejarla reposar unos 30 minutos aproximadamente, nos dispondremos a hacer los borrachuelos que deberán tener la forma de carambolos.

A continuación se fríen en abundante zumo de oliva y finalmente, aún en caliente, se emborrizan en bastante azúcar.

La clave para obtener un auténtico borrachuelo, es no dejar demasiado dura la masa, hasta el punto que casi cueste cierto trabajo darle forma de borrachuelo con las manos y también hay que tener cuidado al freírlos, de manera que el aceite no esté demasiado caliente, sino que tenga una temperatura relativamente fría e ir subiendo el calor a medida que se van friendo los borrachuelos.

00:00

0 Comentarios

Todos los campos son obligatorios para enviar un comentario.