Carnecilla con patatas

Por admin  

junio 6, 2017

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Ingredientes

750 gramos de carne de cerdo (Preferentemente cabeza de lomo)

1 cabeza de ajos

1 vaso de vino

1/2 vaso de zumo de oliva

2 hojas de laurel

500 gramos de patatas

1 cáscara de naranja seca

Sal

Zumo de oliva (para freír las patatas)

Instrucciones

Cortamos la carne a trocitos regulares.

Después de sazonarla se echa en una sartén honda, tipo perol, con el zumo de oliva, añadimos la cabeza de ajos desgranada.

Rehogamos un poco y le incorporamos el vino junto con la cáscara de naranja.

Dejamos cocer unos minutos y finalmente le incorporamos las patatas que habremos frito, cortadas a tiras.

Removemos bien el conjunto y se sirve la carne mezclada con las patatas en la salsa que nos habrá resultado.

Este plato también se puede hacer con carne de cordero e incluso se puede proceder igualmente con choto.

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