Ensalada de naranjas

Por admin  

junio 6, 2017

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Ingredientes

150 gramos de aceitunas aliñadas caseras

250 gramos de bacalao

1 cucharada de azúcar

500 gramos de naranjas

4 cucharadas de vinagre

2 tomates naturales maduros

1/2 vaso de zumo de oliva

Sal

Instrucciones

Tras pelarlas, se cortan las naranjas a trozos regulares. El bacalao ya desalado, se desmiga.

El tomate se despachurra con un tenedor. En una fuente grande y honda, tipo ensaladera, se junta la naranja, el tomate, el bacalao y las aceitunas, incorporamos también el azúcar, sazonamos y ya aderezamos con el zumo de oliva y el vinagre.

Se sirve de forma natural, sin enfriar en el frigorífico.

Antaño el tomate que se le echaba a esta ensalada de naranja era de conserva, por supuesto, casera.

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