Huevos guisados

Por admin  

junio 23, 2017

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Ingredientes

4 huevos

3 dientes de ajos

1 ramita de perejil

100 gramos de harina

Azafrán en hebra

Zumo de oliva

Agua

Sal

Instrucciones

Ponemos a cocer los huevos hasta que estén duros. Luego los pelamos, enharinamos y los freímos enteros.

En el zumo de oliva que nos ha quedado, freímos los ajos enteros y los majamos junto con el perejil, azafrán en hebra y sal. Reservamos el preparado.

Apartamos un poco de zumo de oliva de la fritura y en éste añadimos una cucharada sopera de harina más el majado, volcamos a una cazuela de barro honda y aquí echamos los huevos que antes freímos, añadimos agua.

Dejamos cocer unos minutos.

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