Papas en cardillo

Por admin  

junio 23, 2017

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Ingredientes

1,5 kilo de patatas

5 dientes de ajos

1 cucharilla colmada de orégano

3 cucharadas soperas de vinagre

2 vasos de zumo de oliva

Sal

Agua

Instrucciones

Tras pelar las patatas, las cortamos a rodajas, no demasiado gruesas, se sazonan y se fríen.

En ese mismo zumo de oliva que hemos utilizado, doramos los ajos, éstos los majamos en un mortero junto con el orégano y un poco de sal, le añadimos agua a este majado y se lo agregamos a la sartén donde tenemos las patatas fritas, que les habremos retirado la mayor parte de zumo de oliva.

Le damos un hervor y finalmente antes de servir le echamos el vinagre.

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