Patatas en cardo

Por admin  

junio 23, 2017

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Ingredientes

1 kilo de patatas

125 gramos de almejas

125 gramos de gambas

125 gramos de bacalao

200 gramos de calamares

1 vaso de vino blanco

1 cebolla

1 tomate

3 dientes de ajo

1 ramita de perejil

1/2 vaso de zumo de oliva

1 pimiento rojo

Agua

Sal

Instrucciones

En el zumo de oliva, se hace un sofrito con el tomate, la cebolla y el pimiento rojo.

Cuando ya esté hecho incorporamos las patatas cortadas a trozos regulares, como si se tratase de un estofado. Echamos los ajos y el perejil majado. Ponemos los calamares limpios y troceados.

Cuando falten cinco minutos para retirar del fuego, añadimos las gambas junto con las almejas. Dejamos que termine de hacerse todo, una vez que estén tiernas las patatas ya lo tendremos hecho.

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