Rosquetas Castilleras

Por admin  

junio 23, 2017

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Ingredientes

1 vaso de zumo de oliva

5 huevos

1 vaso de harina fina de repostería

2 claras de huevo

250 gramos de azúcar molida.

Instrucciones

Los huevos, el zumo de oliva y la harina los ponemos en un bol.

Lo incorporamos bien todo y lo disponemos a hacer una pasta fina. Estaremos amasando hasta que la masa no se adhiera a los dedos.

Tras dejarla en reposo unos 15 minutos, nos dispondremos a hacer los roscos. Se coloca en una lata, engrasada y se lleva al horno para que se cuezan a temperatura moderada.

En un recipiente, batimos las claras junto con el azúcar, procurando que no alcancen el punto de nieve y por esta mezcla vamos pasando todos u cada uno de los roscos.

Dejamos secar totalmente de forma natural y entonces ya lo tendremos en su punto.

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