Sopa de ensalada y melón

Por admin  

junio 23, 2017

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Ingredientes

1 melón pequeño

3 dientes de ajo

6 cucharas soperas de zumo de oliva

4 cucharas soperas de vinagre

1 cucharilla de orégano

Agua

Sal

Instrucciones

Se monda el melón y se le quitan las semillas del interior. Cortamos en trozos regulares no muy pequeños, disponemos en una fuente honda o ensaladera y lo aderezamos con orégano y ajos muy picaditos. Lo dejamos así durante unos 15 ó 20 minutos aproximadamente para que el melón absorba el aroma de estos dos ingredientes.

Transcurrido este tiempo le incorporamos agua, zumo de oliva y el vinagre.

Este plato se comía antiguamente como postre. En la actualidad, esta especialidad se toma en muy escasas ocasiones en el núcleo de población rural de “Los Rosales”, perteneciente al municipio de Frailes. Pero en cualquier caso ya se ha dejado de tomar en los postres.

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