Yemas de batatas

INSTRUCCIONES

Se pelan las batatas y se ponen a cocer en abundante agua.

Cuando ya estén cocidas se escurren perfectamente, para a continuación pasarlas por un pasapuré. Tras este proceso, se nos habrá quedado unos 500 gramos de batatas.

Este puré lo mezclamos con el medio kilo de azúcar y la canela en polvo. Con la masa hacemos unas bolitas que dejaremos secar naturalmente al aire durante unos dos días.

Pasados los mismos se ponen en papel de celofán, de colores.

Ingredientes

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