

LECHE VIEJA
Por Fatima Aceituno Amate Valdepeñas de Jaén
febrero 13, 2019
Es un licor tradicional para las fiestas de Navidad, pero con el paso de los años se ha hecho presente en todas nuestras fiestas.
Ingredientes
1 litro de leche
125 ml de aguardiente seco
2 cucharadas de café en grano
1 palito de canela en rama
Cáscara de limón
5 cucharadas soperas de azúcar
Instrucciones
Se añaden a la leche: la canela en rama, el café, el azúcar y la cáscara del limón y se pone al fuego para que hierva durante unos minutos.
Se deja reposar hasta que se enfríe.
Después se añade el aguardiente seco.
A continuación, se cuela todo y se vierte en una botella.
Se sirve muy fría.