LECHE VIEJA

Por Fatima Aceituno Amate  

febrero 13, 2019

Es un licor tradicional para las fiestas de Navidad, pero con el paso de los años se ha hecho presente en todas nuestras fiestas.

Ingredientes

1 litro de leche

125 ml de aguardiente seco

2 cucharadas de café en grano

1 palito de canela en rama

Cáscara de limón

5 cucharadas soperas de azúcar

Instrucciones

Se añaden a la leche: la canela en rama, el café, el azúcar y la cáscara del limón y se pone al fuego para que hierva durante unos minutos.

Se deja reposar hasta que se enfríe.

Después se añade el aguardiente seco.

A continuación, se cuela todo y se vierte en una botella.

Se sirve muy fría.

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