MERMELADA DE CEREZAS

Por Fatima Aceituno Amate  

febrero 6, 2019

Ingredientes

2 kg. de cerezas deshuesadas

1 Kg. de azúcar

1 o 2 manzanas

1 limón

Instrucciones

Se deshuesan las cerezas y se ponen a cocer añadiéndole el azúcar.

En un cazo se pone a cocer la manzana a trozos y su piel con un poco de agua.

Se deja reducir y después se cuela.

Una vez que hayamos desespumado la masa de las cerezas, añadimos el zumo de limón y el caldo obtenido de la cocción de la manzana (se obtiene la pectina, espesante natural).

Se deja cocer (moviendo a menudo para que no se pegue) hasta que esté hecha.

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