Por Ingredientes
1,5 kilo de patatas
5 dientes de ajos
1 cucharilla colmada de orégano
3 cucharadas soperas de vinagre
2 vasos de zumo de oliva
Sal
Agua
Instrucciones
Tras pelar las patatas, las cortamos a rodajas, no demasiado gruesas, se sazonan y se fríen.
En ese mismo zumo de oliva que hemos utilizado, doramos los ajos, éstos los majamos en un mortero junto con el orégano y un poco de sal, le añadimos agua a este majado y se lo agregamos a la sartén donde tenemos las patatas fritas, que les habremos retirado la mayor parte de zumo de oliva.
Le damos un hervor y finalmente antes de servir le echamos el vinagre.
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