Por Ingredientes
1/2 vaso de zumo de oliva
1 vaso de agua
125 gramos de harina fina de repostería
4 huevos
Sal
Azúcar
Instrucciones
En un cazo ponemos el agua junto con el zumo de oliva.
Cuando esta mezcla comience a hervir, echamos de un golpe la harina, sazonamos muy levemente. Movemos constantemente.
Cuando se haya formado una masa, le ponemos los huevos, pero no mezclando el siguiente hasta que el primero esté bien incorporado.
Con esta pasta hacemos unos roscos que depositaremos en unas placas de lata.
Cocemos al horno a temperatura mediana y cuando ya estén hechos se espolvorea con abundante azúcar.
Aunque estos regobeos siempre se han tomados tal como hemos dicho en la receta, por indicación de la señora que nos la ha facilitado, ahora hay quienes lo rellenan de crema o bien de cabello de ángel, tras cortar los roscos por la mitad, después de haber salido del horno.
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