Sopa de ensalada y melón
Este plato se comía antiguamente como postre. En la actualidad, esta especialidad se toma en muy escasas ocasiones en el núcleo de población rural de
Sobreusa
INSTRUCCIONES En un recipiente con sal y agua ponemos a cocer las habas cortadas a trozos regulares. Aparte, en una sartén, con su aceite de
Gachas estilo Frailes
Esta es una especialidad que siempre se ha tomado, y se toma, como postre. Las gachas de antaño, originariamente siempre se hacían con agua, tal
Choto frailero a la martina
Para que esta especialidad resulte un bocado mucho más exquisito, lo ideal es que el choto sea de la Sierra Frailera de la Martina, de
Escabeche de sardinas
Este plato se hacía, y en muchos hogares de Frailes aún se sigue manteniendo esta tradición, para aprovechar las sardinas fritas que quedaron del día
Guiso de patas
Esta especialidad se hacía, y en muchos caso se continúa haciendo, en tiempos de la matanza del cerdo, por eso sus principales ingredientes son productos