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CHOTO A LA CALDERETA

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Elaboración Se pone el aceite de oliva virgen extra en la sartén, y se añaden el choto troceado, la sal, los dientes de ajo, el

Salsa de pescada

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INSTRUCCIONES Limpiamos la pescada, sazonamos, enharinamos y freímos. En el zumo de oliva que nos ha quedado hacemos un sofrito con el tomate y la

Yemas de batatas

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INSTRUCCIONES Se pelan las batatas y se ponen a cocer en abundante agua. Cuando ya estén cocidas se escurren perfectamente, para a continuación pasarlas por

PATATAS CON OREGANILLO

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Una elaboración sencilla y deliciosa que se convierte en el acompañamiento perfecto para carnes y pescados.

LECHE VIEJA

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Es un licor tradicional para las fiestas de Navidad, pero con el paso de los años se ha hecho presente en todas nuestras fiestas.

Sobreusa

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INSTRUCCIONES En un recipiente con sal y agua ponemos a cocer las habas cortadas a trozos regulares. Aparte, en una sartén, con su aceite de

Sinsales

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INSTRUCCIONES En un lebrillo, echamos todos los ingredientes que hemos mencionado. Mezclamos bien todo ello hasta que obtengamos una masa, con la cual formaremos unas

Sardinas aliñás

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Majamos los ajos en un mortero hasta machacarlos todos perfectamente. Se echa en un recipiente al que le añadiremos el orégano, el colorante amarillo alimenticio,

Boquerones encebollados

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Se limpian los boquerones quitándoles la cabeza y las vísceras. En una sartén, puesta al fuego, con su correspondiente zumo de oliva, incorporamos los ajos

MERMELADA DE CEREZAS

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Se deshuesan las cerezas y se ponen a cocer añadiéndole el azúcar. En un cazo se pone a cocer la manzana a trozos y su