Boquerones encebollados

Si esta preparación se hace en una cazuela, resultará mucho más rica. En el caso que se hiciera en este tipo de recipiente, es conveniente que el sofrito y la salsa se elaboraran en una sartén y se utilizara la cazuela a la hora de hacer los boquerones. En este caso, se sirven en la misma cazuela donde se ha hecho el pescado.