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CHOTO A LA CALDERETA

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Elaboración Se pone el aceite de oliva virgen extra en la sartén, y se añaden

Sardinas aliñás

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Majamos los ajos en un mortero hasta machacarlos todos perfectamente. Se echa en un recipiente

Sinsales

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INSTRUCCIONES En un lebrillo, echamos todos los ingredientes que hemos mencionado. Mezclamos bien todo ello

Sobreusa

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INSTRUCCIONES En un recipiente con sal y agua ponemos a cocer las habas cortadas a

Remojón de Frailes

Remojón de Frailes

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Este remojón es típico de varias localidades de la Sierra Sur, y en cada una

Roscos pobres

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En un recipiente incorporamos la harina. Freímos la cáscara de limón en el aceite de

LECHE VIEJA

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Es un licor tradicional para las fiestas de Navidad, pero con el paso de los

PATATAS CON OREGANILLO

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Una elaboración sencilla y deliciosa que se convierte en el acompañamiento perfecto para carnes y

Yemas de batatas

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INSTRUCCIONES Se pelan las batatas y se ponen a cocer en abundante agua. Cuando ya

Salsa de pescada

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INSTRUCCIONES Limpiamos la pescada, sazonamos, enharinamos y freímos. En el zumo de oliva que nos