CHOTO A LA CALDERETA
Elaboración Se pone el aceite de oliva virgen extra en la sartén, y se añaden
Yemas de batatas
INSTRUCCIONES Se pelan las batatas y se ponen a cocer en abundante agua. Cuando ya
Salsa de pescada
INSTRUCCIONES Limpiamos la pescada, sazonamos, enharinamos y freímos. En el zumo de oliva que nos
Sardinas aliñás
Majamos los ajos en un mortero hasta machacarlos todos perfectamente. Se echa en un recipiente
Sinsales
INSTRUCCIONES En un lebrillo, echamos todos los ingredientes que hemos mencionado. Mezclamos bien todo ello
Sobreusa
INSTRUCCIONES En un recipiente con sal y agua ponemos a cocer las habas cortadas a
Remojón de Frailes
Este remojón es típico de varias localidades de la Sierra Sur, y en cada una
Roscos pobres
En un recipiente incorporamos la harina. Freímos la cáscara de limón en el aceite de
LECHE VIEJA
Es un licor tradicional para las fiestas de Navidad, pero con el paso de los
PATATAS CON OREGANILLO
Una elaboración sencilla y deliciosa que se convierte en el acompañamiento perfecto para carnes y