Recetas en peligro de extinción:

Se han realizado los siguientes 10 vídeos, de 30 minutos de duración,

(colgados en las redes sociales de la Cofradía Gastronómica “El Dornillo”),

con el título de “Gastronomía típica en vías de extinción de la comarca de la

Sierra Sur de Jaén”:

 

Sopa de tomate - Martos
Sopa de tomate – Martos

 

Sobrehúsa - Alcaudete
Sobrehúsa – Alcaudete

 

Patatas en caldillo - Jamilena
Patatas en caldillo – Jamilena

 

Maimones - Alcalá la Real
Maimones – Alcalá la Real

 

Habas secas "mareás" - Los Villares
Habas secas “mareás” – Los Villares

 

Guisado de pies de cerdo - Castillo de Locubín
Guisado de pies de cerdo – Castillo de Locubín

 

Espinacas esparragadas - Torredelcampo
Espinacas esparragadas – Torredelcampo

 

Conejo de los pastores - Fuensanta
Conejo de los pastores – Fuensanta

 

Cazuela de bacalao con fideos y patatas - Frailes
Cazuela de bacalao con fideos y patatas – Frailes

 

Carnerete - Valdepeñas de Jaén
Carnerete – Valdepeñas de Jaén

Ingredientes